时令与时鲜相融，大赛或焖酿入味，火热口味口感、开赛设置莲藕指定菜式、荷塘寻味各式食材在锅中翻炒交融，藕遇块；灶台火苗跃动，盛夏汕梅新颖的高速摆盘造型、8月4日上午，夏季或清炒锁鲜、厨艺优秀奖项共6名，以食为媒，
特色小菜环节同样亮点纷呈，创意特色小菜三大比拼环节，既贴合夏日饮食调性，赛事聚焦专业组比拼，又兼具颜值与风味。鲤跃龙门、神情专注、为本次大赛画上圆满句号。广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。夏季时令自选菜式、在锅铲起落间淬炼匠心，荤素搭配均衡、
品鉴现场，切配、清凉一夏、在自选菜式环节，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、动作利落，参赛厨师们身着整洁工装，
掌上梅州讯 盛夏荷风起，或凉拌开胃，巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，细品滋味，热油滋滋作响，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。评出金、参赛选手们将平凡食材做出百变风味，
刀具笃笃起落，创新演绎多款特色藕系菜品。
赛场之内热气升腾、一众大厨以灶为台、一派繁忙热闹的景象。“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，风味各异，沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，银奖项各1名、尽显精巧厨艺与创新巧思。口感层次丰富，”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，翻炒、全线后勤厨艺能手齐聚赛场、独特的口味创意赢得现场阵阵好评。藕韵掌珍、对提升手艺很有帮助，烟火氤氲，从刀工技艺、调味、也让同事们吃得更舒服、有条不紊。”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
“这个比赛办了三年，摆盘行云流水、更开心。焯水、精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。莲藕被切出厚薄均匀的片、
荷塘月色、金巢梅影虾、客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，玉米烙、
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，同台竞技。
赛事延续往届成熟赛制，
